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Lunes, 25 Abril 2016 18:40

Kunjam lurañasa?

Escrito por

Aymara

Kunjam lurañasa?

Yatiqirinakan pusi irnaqäwinakapaw wali sum sum UNIBOL anx luratatayna.

Yatichirin yanapiripäñax mä jach’a yatiqäwiwa

Sata qallta phaxsi qalltkasin 2014 maranxa, nayax séptimo tirsunkayätwa, Carrera de Ingeniería en Industria de Alimentos, Indígena Boliviana Aymara Tupak Katari jach’a yatiqañ utana. Inginieros jupanakat matemática materian yanapirïpayätwa. Nayrïr kutiw yatiqir masinakajarux yaticht’añ qalltayäata.

Nayïr urux janchijas junt’uw tukxäna, kunalaykutï nayaw uka yatichäwinx jilïr irpirjamayätxa. Yaqhip pachax kuntï sañajäkan uks armasxayätwa. Ukas ukachï, ukampirus yatichkasax yatiqaraktwa, ukatx taqi kuns jikxataksän ukrak amuytxa. Jichhax yaqha curso kunjamas yatiqirinakar yatichañäsp uka yatiqasktxa. Javier Ticona Benique, Ingeniería de Alimentos

Majuriyanakan misk’ip apthapiñax janiw jasakiti

Janïr Unibol ukar mantankasax Instituto Superior Técnico Agroindustrial Caranavi uksanw yatiqaskayäta, técnico medio ukan titulo jikxatañatakix 48 horas ukhaw yant’äwimpix phuqhayäta. Nayax apicultura uksanw yatxatayäta, ISTAIC ukanx (reproducción de abejas ukat producción de miel) ukanakaw utjäna.

Nayax 2011 marana, llumpaqa phaxsit taypi sata phaxsikamax módulo uksan técnico ukhamaw lunisat wirniskam 8.00 - 12.00 jayp’ux 14.00 - 18.00 pachakam irnaqayäta. Reinas ukanakatx responsable ukhamayätwa, (división de núcleos de preproducción) uksan jaljtayiri ukat (mantenimiento de la cámara de cría, roedores, plagas) ukat usunakat uñjirirakiyätwa.Qhiparux misk’i apthapiyäta, taqi uka misk’i apthapitx imaxarakiyätwa.

Nayrïr phaxsi irnaqäwijanx sapüruw majuriyanakax amparajat p’atarxapxitäna. Ukat yaqha jisk’a laq’unakax uñt’xitaspas ukhamarakïnwa.

Yant’aw irnaqawx wali askin ukhamarak modulo apícola ukx walja misk’inakan jaytaniwayta.

2014 maranw módulo ukar tumpt’ir sarta, uka majuriyanakax jinchut p’atantasaw katuqapxitu: ukatx janchijanx walipuniw qulunakax misturxitäna, 25 minutos ukhaw walpun jasi jasix churitu. Kunas kamachitu? sasinw jiskt’asta janipuniw akch’s amuykayäti.

Jichhürunx ukakipkarakiw majuyriyanakan p’atantäwip katuqta, ukampirus janiw kunats janchijanx ukham qulunakax misturi ukx amuykti. Omar Esquiel Mamani, Agronomía

Kunjamas suizo kisux luraña

Kunjamas suizo kisux luraña. UAC - Batallas uksan pasantía phuqhataxatw akanx qillqt’ata, chinuqa phaxsin 2015 maranx granja experimental uksankayätwa. Lácteos, uksanx tradicional kisu atiña, yogurt, helado ukat pasteurizada lichi lurañ yatiqtxa. Cárnicos, uksanx wakat qarwat chorizo chuquisaqueño—parrillero, wakat khuchhit salami ahumado luraña, khuchhi lichit kisu atiña ukatx fileteado de trucha ukakipkarakiw qarwa aychats lurañ yatiqawaytxa.

Suizo kisu lurañatakix lichiw utjañapa, ukatx 87 grados ukharuw junt’uptayaña, ukatx 45 grados ukharurakiw thayarayaña, kuwajt’añawa ukharux jayuncharakiñawa. 40 minutos ukhatx uka masa ukax phisqha minutos ukha jisk’a jisk’a khuchhunuqaña. Ukat medio litro jarra ukampiw apsuña, moldes ukanakaruw uchaña ukamat suma tukuyump imxataña. Kunapachatï niy qalt’k ukhax prensadora ukaruw uchaña, niya kimsa uratx maysaxataw jaqukipaña. Qhiparux salmuera ukaruw uchaña: ukhamataw kisux aljañatak wakicht’ataxi. Rosa Cadena Cadena,  Agronomía

Internetatak caseras antenanak luräwi

antenas jaqi aru

Unibol Indígena Aymara Tupak Katari uksanx yaqhip yatiqirinakax caseras antenanak lurañ yatiqapxta (foto principal), wifi ukan señalax askiñapataki. Yatintañ thakhijatx yatiqirinakax uka yaticht’äwinx chikancht’asiwayapxtwa, uksanx Jaqi Aru ukankir jila kullakaw yaticht’awayapxitu. Kimsa tamaruw jaljasipxta, sapa tamanx phisqhani, suxtani ukhanipxayätwa, yaqhipanakax cables ukanak uchapxäna, mayninakax charolas ukanak p’iysupxarakïna. Nayan tamajax jach’a aluminio tubu antenakis uka lurañankapxayätwa, ukatakix lápiz, estuche geométrico, jisk’a amoladora, alicates, tijeras ukat yaqhanakamp apnaqapxta.

Tukuyarux pä antenaw yant’ata: cilíndrico tubut lurata, mayax charolat lurata uka payaw router ukamp yant’ata, uka paypachaw señal ukx katuqäna.

Taqpach luräñ yänakax Jaqi Aru uksat apanitänwa, yatiqirinakax yatiqasax kusisitaw jikxatasipkxta, yaqhipanakatakix novedad ukhamarakïnwa, juk’anikiw electrónica jan ukax electricidad uksat yatxatatax utjapxayäta. Juan Carlos Yujra, Agronomía

Castellano

¿Cómo se hace?

Cuatro experiencias de trabajo práctico son destacadas por los estudiantes de la Unibol.

La ayudantía es toda una experiencia

A inicios de septiembre del año 2014 asumí el cargo de ayudante de la asignatura de Matemáticas. Era la primera vez que iba a dar clases a los compañeros de mi propio curso.

El primer día sentí un escalofrío dentro de mí porque yo era la máxima autoridad en mis clases. Recuerdo que a ratos hasta me olvidé de lo que tenía que decir. Todo eso ya pasó, pues he ganado experiencia y ahora sé que todo se puede lograr. Estoy tomando otra materia más como ayudante de cátedra. Javier Ticona Benique, estudiante de Ingeniería de Alimentos

Cosechar miel a plan de picaduras

Para obtener el título de técnico medio en el Instituto Superior Técnico Agroindustrial Caranavi, donde estudié antes de entrar en la Unibol, tuve que cumplir 48 horas de práctica en el campo, pues lo que se busca es contar con técnicos productivos. Elegí el área de apicultura, pues el ISTAIC tiene un módulo de reproducción de abejas y producción de miel.

Empecé como técnico encargado del módulo en 2011 y trabajé entre agosto y octubre, de lunes a viernes, en los horarios de 8.00 a 12.00 y de 14.00 a 18.00. Era el responsable de la cría de reinas, división de núcleos de preproducción y propagación, mantenimiento de la cámara de cría, de la cámara de producción, control de roedores, plagas y enfermedades. Finalmente realicé la cosecha y almacenamiento de la miel.

Cada día, durante el primer mes, las abejas me picaban en las manos y yo apenas podía moverlas. El segundo ya los insectos parecían conocerme y entonces no fue necesario que muriesen, pues las que pican pierden la vida. Omar Esquiel Mamani, estudiante de Agronomía

Terminé el trabajo práctico con éxito y entregué el módulo apícola con bastante producción de miel.

En 2014 visité el módulo y mis antiguas compañeras me recibieron con una picadura cerca del oído que me causó muchas molestias: me salieron granos en todo el cuerpo y sentí gran escozor durante unos 25 minutos. “¿Qué me pasa?”, me dije.

Hoy estoy probando nuevamente las picaduras de las abejas; aunque con temor, quiero entender las razones de la reacción de mi cuerpo.

Los secretos del queso suizo

Queso suizo. Cómo elaborarlo. Esto se trata mi pasantía en la UAC (Unidad Académica Campesina de la Universidad Católica Boliviana) de Batallas, en cuya granja experimental estuve en enero de 2015 para aprender los secretos del área de lácteos y cárnicos. En cuanto a lácteos, aprendí sobre quesos tradicionales, preparado de yogurt, helado y leche pasteurizada. En cárnicos hicimos chorizos chuquisaqueño—parrillero, de llama-res, salami ahumado de res, tocino ahumado, queso de chancho y también fileteado de trucha y carne de llama.

Para hacer queso suizo se acopia leche, se pasteuriza a 87 grados centígrados, se deja enfriar hasta 45 grados, se cuaja y sala. Unos 40 minutos después se corta la masa y se provoca su corte durante unos 5 minutos más. Luego, con ayuda de una jarra de medio litro se saca el preparado y se vierte en moldes esterilizados que se cubren con telas igualmente libres de gérmenes. Cuando enduran los quesos, se los pasa a la prensadora y tres horas después se les da la vuelta. Lo último que se hace es el despresado y el colocado en salmuera: está listo entonces para comercializarlo. Rosa Cadena Cadena, estudiante de Agronomía

Antenas para internet hechas a mano

En la Unibol Indígena Aymara Tupak Katari algunos de los estudiantes aprendimos a construir antenas caseras para mejorar la señal de wifi, que es muy limitada, para beneficiar a toda la comunidad Universitaria. Los alumnos de sexto semestre de mi carrera participamos guiados por los hermanos de Jaqi Aru. Nos dividimos en tres grupos, de cinco a seis personas cada uno, y nos hicimos cargo de la instalación de los cables o de perforar las charolas y otros objetos de aluminio. Mi grupo eligió trabajar con antenas en barras, para lo cual utilizamos lápiz, estuche geométrico, amoladora pequeña, alicates, tijeras y otros para adecuar objetos de aluminio, doblar y cortar alambres de cobre.

Al final se hizo la prueba con dos antenas distintas: las que aprovecharon el envase cilíndrico de una bebida alcohólica y lasque usaron charolas de cocina; funcionaron correctamente al ser conectadas al router.

Todos los materiales fueron aportados por Jaqi Aru, y los estudiantes quedamos conformes de aprender algo que para muchos fue novedad absoluta en vista de que pocos teníamos la base de electrónica o electricidad. Juan Carlos Yujra, estudiante de Agronomía

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